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Tudo começou em 2007 quando Alzira fez sua receita de bolo de iogurte para a mercearia de um amigo. O bolo acabou em alguns minutos e o sucesso foi tão grande que a cada dia recebia uma nova encomenda.
Com o aumento da produção em 2008, a solução foi transformar a pequena loja de seu marido da Rua da Relação em Fábrica de Bolo.
A segunda loja foi na rua Pereira Nunes, em Vila Isabel no ano de 2009. A procura era tão grande que às 15 horas era necessário fechar as portas, pois os bolos se esgotavam. Alzira distrinuía senhas na fila para clientes terem prioridade no dia seguinte.